|
|
Boeuf Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine ui; 250 gr champignons; 15 gr boter; 2 biefstukjes van elk ca. 100 gr; zout en peper; 1 eetlepel tomatenketchup; mespuntje suiker; 1/8 liter creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Smelt de boter in een grote ronde schaal onafgeekt in ca. 30 sec op 700 Watt. Roer de gesnipperde ui en de plakjes champignon erdoor en verhit ze afgedekt ca. 2 min op 700 Watt.
Leg de biefstukjes op het champignonmengsel en verhit afgedekt ca. 2 min op 700 Watt. Neem de biefstukjes uit de schaal, bestrooi ze met zout en peper en laat ze, verpakt in aluminiumfolie, enkele minuten nagaren.
Roer intussen de tomatenketchup, een mespuntje suiker en de creme fraiche door het champignonmengsel. Voeg naar smaak zout en peper toe. Laat de champignonsaus iets inkoken onafgedekt in ca. 2 min op 700 Watt.
Snijd de biefstukjes in smalle reepjes. Roer de reepjes vlees samen met het uitgelopen vleesnat door de saus.
|
|
|